ボリューム感のある料理
日本人の生活が欧米化するにともない、コレステロールや中性脂肪が高い、
いわゆる“
高脂血症
”と診断される人が急増しています。
高脂血症
というのは、食生活や運動療法で大きく改善されます。
当サイトでは、今後の生活に役立てるよう基礎的な部分を示しております。
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調理法を工夫してエネルギーダウン
ダイエットを側面からバックアップする意味では、調理への心配りも大切です。
油の使い方などに注意し、おいしい低エネルギー料理を工夫してみましょう。
低エネルギーでもボリューム感のある料理を
エネルギーを低くおさえた料理はボリューム感がなく、物足りない感じになりがちです。
ダイエット食をつくるときには、薄切り肉に野菜やきのこなどを巻いたり、ひき肉料理に
豆腐や野菜を混ぜ込むなど、ノンエネルギー食品や低エネルギー食品を上手に
組み合わせて料理のカサを増やすことも考えましょう。
ボリューム感を出すということでは、肉は骨付き、魚は切り身より一尾を丸のまま
調理するようにするのもよい方法です。見た目だけでなく、食べるペースもおのずと
ゆっくりになり、実際に食べた量よりも満足感が得られるはずです。
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