ビタミンＣとコレステロール
日本人の生活が欧米化するにともない、コレステロールや中性脂肪が高い、
いわゆる“
高脂血症
”と診断される人が急増しています。
高脂血症
というのは、食生活や運動療法で大きく改善されます。
当サイトでは、今後の生活に役立てるよう基礎的な部分を示しております。
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ビタミンＣとコレステロール
ビタミンＣは、脂肪の代謝に関与し、血中コレステロール値を下げる手助けをしてくれます。
調理法などを工夫して、効率よく摂取しましょう。
◆過酸化脂質を産生をおさえ、コレステロール値を下げる
ビタミンＣについては、肌を美しくする、鉄の吸収を助けて貧血を予防する、
ウイルスや細菌に対する抵抗力をつけて風邪をひきにくくする、ストレスを取り除く、
疲労の回復を早める、 。。。
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◆調理中の損失を加味して所要量の３倍を献立に
成人のビタミンＣ所要量は１日５０ミリグラムとなっていますが、ビタミンＣは
たいへんデリケートな栄養素です。水に溶けやすく、熱にも弱いので、
調理の過程での栄養損失は免れません。 。。。
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◆
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